此后伴随着星巴克的进入，郑州的咖啡零售业发展及咖啡文化、知识的普及开始逐步迈入了全新的市场发展阶段，产品的标准化、出品的稳定及咖啡文化的传播，成为了这一时期推动郑州咖啡零售业发展的源动力。
咖啡在郑州经历的是个发展阶段
刚刚过去的2018年，可以称之为郑州咖啡市场在经历了一轮3年爆发期后市场迈入“新拐点”下的结构调整期及新的成长期，包括瑞幸、COSTA等纷沓而至，候场观望的还包括刚刚进入中国市场的Tim Hortons、Roseonly集团旗下高端精品咖啡品牌Greybox等。
星巴克为何此时选择在郑州布局高端臻选店
显然，伴随着市场的发展与消费者的不断成长，产品的迭代与升级、渠道的转变及互联网思维的转变也是必然的。2014年，星巴克高端品牌“臻选”在北上广深四个一线城市上线了7家门店，由此在中国市场开启了新的品牌纪元。随后的2016年、2018年又先后与腾讯、阿里巴巴开启了战略合作。打通线上支付与会员系统的同时，在与阿里巴巴饿了么开启的外卖业务合作上，准备了独家研发的新型杯盖。期间，星巴克又先后在多个城市试水开设了高端臻选店。可以看出，星巴克在物理空间改造、数字化转型方面做了非常多的思考与尝试，而这些都可以视为是星巴克紧跟中国消费市场的步伐，希望在互联网及移动互联网端与新一代年轻消费者形成“